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2021年限定モデル。
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MDN-21
クリア | MDN-21
クリアオレンジ | MDN-21MG
クリアバイオレット | CF-MD-25
100枚 | MD-26C |
2人用の円錐ペーパーなら、MDN-21MG で利用できる。
mdn-21
所有しているのは、クリアオレンジ （1～2杯用 2021 限定モデル）
2人分のコーヒー粉（1人分 10g～12g が目安）を、いれる。
抽出スピードを遅くしてがっつり抽出するドリッパーの性質上、細挽きより粗挽きを想定しているとのこと。
ネルドリップを意識した入れ方をするとのこと。
具体的には、点滴法になる。
点滴でゆっくり入れるので、蒸らすという概念はない。
（実際には、少しずつお湯で湿って蒸らすのと同じ効果があると思われる）
ゆっくりしたスピードなので、コーヒー粉も、微粉を含む・含まないで味が変わると思われる。
3種類の網付きパウダーコントロールストッカー。
Ｌ：フルーティーメッシュ
Ｍ：バランスメッシュ
Ｓ：アロマメッシュ
※直径：10ｃｍ
- コントロールストッカーに、好みの網をセットする。
- コーヒー豆を中挽きで挽いて、コントロールストッカーに入れて蓋をする。
- 30秒ほど、コントロールストッカーを振る。
- 微粉除去されたコーヒー粉が残る。
メーカーサイトにも、使い方の紹介あります。
パウダーコントロールストッカー（メッシュ3個付）
一番荒い網で[FrontPage/Kaldi/TucanoB/20210529:実際に使ってみた]ところ、56g → 44g となったので、12g ほどの微粉除去ができた。
網の目が細かくなれば、もう少し除去される粉が少なくなるはず。
除去されたコーヒー粉は、そのままお湯を入れて沈殿させて飲むバリ式が良い感じ。
バナナセーキを作るために購入したミキサーに付属していた、ミルでのコーヒー豆粉砕。
ミル容器は逆ねじになっていて、外して計量器に置き、ゼロクリアしてからコーヒー豆の重さを計って、プロペラで粉砕している。
荒さは、細～中挽き程度。
豆の状態のときは同じ重量でも、微粉を除去すると出来上がり重量にバラツキがある。やはり、粉砕時間で粉のサイズが変わるみたい。
微粉の割合が抽出時間に影響するし、抽出時間が長くなることで味も変化するので、コーヒー豆が同じなら毎回同じ品質で、というわけにはいかなくなるけど、これはこれで楽しい。楽だし。
毎回、気合を入れてコーヒーを抽出するわけでもなく、手軽に使えて重宝している。
100均で販売される、エコー金属のコーヒードリッパー。
JAN：4991203187475
ユニフレームのコーヒーバネットをリスペクトしたと思われる商品。
ペーパーも三角錐のものが一緒に売られているので、それを使えばよいと思われる。
計量器、温度計といった、直接はコーヒー抽出に関係しないけれど、おいしく飲もうと思ったら必要な道具たち。