Hario V60 02

2021/10/26 Item::Dripper

ハリオ V60 Dripper 02 1~4杯用


商品

HARIO から販売されている V60 というコーヒードリッパー。

HARIO V60
HARIO V60

素材は AS 樹脂*1 で、耐熱温度は 90℃ となっています。

Amazon の商品リンク
VD-02VCF-02-100W
100枚入りペーパー
VCFL-02-20W
VCFL-02-20W は、広げると取りがキスしているかのような形状を見せてくれるペーパー。
かわいいけど、通常より 3~5 倍くらい高価です。


HARIO V60 形状
V60 上部
V60 底部
上部底部
V60 俯瞰
俯瞰

抽出方法

KONO 式とは異なり、ハリオ式は蒸らしが必要になっています。
コーヒー粉の入れ方
ペーパーフィルターのチャック部(点線部)を折り曲げ、ドリッパーの内部にぴったりとセットし、杯数分の珈琲粉(中細挽き)を入れます。
粉は少しゆすって平らにします。

一杯分(120ml)10~12gが目安です。
お湯の入れ方
沸騰したお湯を火からおろし、お湯の静まりを待ちます。
珈琲粉の中心から粉全体がしめる程度にお湯をゆっくり注ぎ、30 秒程蒸らします。

中心よりうず状にお湯を注ぎます。
お湯を注ぐときはペーパーフィルターにお湯が直接かからないように注ぎ、抽出時間は杯数分に関係なく 3 分以内とします。
参考動画

*1 : アクリロニトリル・スチレン樹脂。機械的強度、耐薬品性などが改善されたプラスチックで、熱可塑性樹脂で最高位とのことです。

Kono MD-21

2021/10/26 Item::Dripper

コーノ 名門 MD-21 NOUDO diamond dust 86


商品

2021年 NOUDO 限定モデル。

https://www.noudo.jp/online_store/konoxnoudo-original-dripper

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md-21

岩崎泰三さんが NOUDO (濃度) ブランドで販売している KONO 式フィルター。
100個くらいの限定だったため、販売開始 5 分で売り切れた。

NOUDO ブランドのサイトはこちら
http://store.noudo.jp/

関連する商品の Amazon 商品リンク
MDN-21
クリア
CF-MD-25
100枚
MD-26C

2人用の円錐ペーパーなら、MD-21 で利用できる。
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下側上から使ったら少しヒビ

抽出方法

コーヒー粉の入れ方
2人分のコーヒー粉(1人分 10g~12g が目安)を、いれる。
抽出スピードを遅くしてがっつり抽出するドリッパーの性質上、細挽きより粗挽きを想定しているとのこと。
お湯の入れ方
ネルドリップを意識した入れ方をするとのこと。
具体的には、点滴法になる。

点滴でゆっくり入れるので、蒸らすという概念はない。
(実際には、少しずつお湯で湿って蒸らすのと同じ効果があると思われる)

ゆっくりしたスピードなので、コーヒー粉も、微粉を含む・含まないで味が変わると思われる。
参考動画