【2021.5.25】BIRD FRIENDLY Blend

2021/05/25Manufacturer::KALDIImpression::KALDIBrew::MDK40Liking::★★★☆☆

Kaldi BIRD FRIENDLY® Blend


感想

ちょっと薄くなっちゃった感じで、失敗気味。

色。炒り具合。
フレグランス。袋を開けたときの香。
アロマ。抽出したときの香。
フレーバー。飲んだ時の香。

一口飲んで、苦味が強いと思った。
味は薄かったけれど、木炭を連想したといえば通じるかな。
舌にのせて味わうと、酸味も感じ取れる。

入れたお湯、多すぎとしか。
あと、粗挽きなのもよくなかったのかも。次はプロペラ式で粉砕してみる。
評価
項目内容備考
苦味★★★★★★★☆☆☆酸味より苦味
酸味★★☆☆☆☆☆☆☆☆ほとんど感じない
コク★★★☆☆☆☆☆☆☆後味は、あまりない
評価★★★★☆☆☆☆☆☆濃いめはダメ

豆の情報

・BIRD FRIENDLY Blend
購入場所
KALDI COFFEE FARM
川口店（アリオ川口）

抽出方法

コーノ式で、およそ4人分 (610cc) を抽出。
抽出条件
項目内容備考
粉の状態荒MSS-1TB
機械コーノ式 (MDK40)
フィルタ専用ペーパー (KS-40)
抽出方法ハンドドリップ点滴法
水質軟水（水道水）
水温94℃いれる前に計測
抽出量610cc粉の浸潤分は含まない
粉の量40.5g計測
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【2021.5.18】MOCHA BLEND

2021/05/18Manufacturer::KEYImpression::KEYBrew::MDK40Liking::★★★☆☆

Key Coffee Mocha Blend


感想

きちんと計測してみた。
40g の粉で、300g のコーヒー。
コーヒーでも、g と cc は一緒なのかな？
コーヒーサーバーに落とした量は変わらないので、今までちょっと濃いめで飲んでたかも。

良くも悪くも、バランスのとれた飲みやすいコーヒー。
間違いないなと思える。

色。深めに焙煎されているっぽい。光に透かせば赤の入った、ブラウン。
フレグランス。特徴らしき特徴を感じられないのが特徴っていう感じ。
アロマ。うん。ふつう。
フレーバー。うーん、わかんない。

モカはよく飲んでたので、これがコーヒーのベースと思うくらい普通。
絶対評価でいうと、とがった部分がなくて書くことに困る。

苦味はあるけど酸味もきちんと感じられる。

飲んだ後も、しばらくそのまま残るね。

迷ったら、モカ。
評価
項目内容備考
苦味★★★★★★☆☆☆☆
酸味★★★★★☆☆☆☆☆
コク★★★★★★☆☆☆☆
評価★★★★★★★☆☆☆

豆の情報

・MOCHA BLEND
購入場所
近所のスーパー
（Belc 川口差間店）

抽出方法

コーノ式で、およそ4人分 (300cc) を抽出。
抽出条件
項目内容備考
粉の状態細～中ミルミキサーによる粉砕
機械コーノ式 (MDK40)
フィルタ専用ペーパー (KS-40)
抽出方法ハンドドリップ点滴法
水質軟水（水道水）
水温93℃いれる前に計測
抽出量300cc計測。粉の浸潤分は含まない
粉の量40g計測
コメント（0件）