Hario MCA-5

2021/11/23Item::Syphone

ハリオ COFFEE SYPHONE MOCHA MCA-5


商品

なんと、在庫整理のためという理由で放出されていたサイフォンです。
持っていっていいよとの一言をいただき、そのまま持って帰ってきました！
廃版とはいえ、なかなかあり得ない展開でした。

珈琲豆、たくさん買わせていただきます！

リンクはあるものの、廃版のため購入不可。


「現行に比べて使いにくいよ」とは言われたものの、かわいらしい見た目で気に入りました！

抽出方法

粉とお湯と抽出時間

人数粉量お湯量抽出時間備考
1人用12g程度126～130ml80秒+20秒基準
2人用24g程度250～260ml60秒+20秒
3人用36g程度380～390ml50秒+20秒
4人用48g程度500～520ml40秒+20秒

使い方

前処理
ネルは、最初に煮沸しておく。
また、お湯は事前に用意しておくとアルコールの消費量が抑えられる。
抽出
ざっくりと、次の手順でした。

1. お湯を下のボウルに入れて、アルコールランプで温める。
2. 上のボウルにフィルターをセットして、粉を入れて下のボウルに斜めに差し込む。
3. 泡がボコっとしたら、上のボウルを最後まで差し込む。
4. お湯があがってきたら1度撹拌して、30秒～40秒待つ。待機時間はコーヒー豆次第。
5. アルコールランプを除けて下のボウルに落ちたら、抽出完了。
後始末
ネルは洗って、水につけておく。

参考動画

参考にさせていただいた動画様です。
HARIO MCA-3
コーノ式
コーノ式サイフォン
火力調整のために芯の長さは変える。
  1. フラスコにお湯を入れて表面を拭き、火にかける。
  2. フラスコ内のお湯の温度が 93℃ 程度になったらロートを差し込む。
  3. お湯が上がりきるのをまってタイマースタート。
  4. スタートと同時に20秒ほど混ぜて粉をなじませ、
  5. 残り30秒で10秒程かきまぜる。
  6. 規定時間になったら火を止める。
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