Viet nam Filter
2021/11/27
Cà phê phin
商品
僕は紅茶も飲むので、その日はカルディに紅茶を買いに行ったんです。そしたら……
Amazon の商品リンク
僕はカルディで見かけて購入しましたが、Amazon を見ると形も価格もいろいろありますね。
抽出方法
ベトナムコーヒーのたて方 （箱書き版・出来上がり量 90cc)
【箱書きの内容】★ベトナムコーヒー (極細挽き) 10g
★お湯 (70cc)
★ベトナムコーヒードリッパー
★加糖練乳 (30cc)
- コーヒーカップ (110cc ほど入る大きさ) 加糖練乳を 30cc ほど入れます。
- カップの上にコーヒードリッパーをのせ、中蓋をはずしてからコーヒー粉を入れ、再び中蓋をはめてネジを軽く締め付けます。
- コーヒードリッパーの上からお湯 (70cc) を一気に注ぎ、外蓋をかぶせます。コーヒーの抽出量は、約 60cc になります。
- お湯が入った状態のままサーブし、コーヒーの抽出が終わるまでを楽しみます。(練乳と混ざらず、2層に分かれます)
- 抽出が終わったコーヒードリッパーは、ひっくり返しにした外蓋の上においてください。
ベトナムコーヒーのたて方 （他）
箱書きに書いてあった通りにやってみましたが、極細挽きだと目詰まりがすごくて、ろくに抽出できませんでした。お湯の通りをよくするために、中細挽きくらいがよさそうです。
その代わりに蒸らし時間を入れると、濃い目に抽出できて練乳と合うようになりそうです。