Kono MD-40

2021/05/15Item::Dripper

購入したのは MD-40 のセット。
そのセットと、それぞれ単品での場合。

MD-40 のセットには、KS-40 が付属している。

また、MD-40 に合うペーパーがつぎのもの。


KS-40	MD-45	MD-46C

4人用の円錐ペーパーなら、MD-40 で利用できる。
おそらく、HARIO の円錐ペーパーでも、サイズ（4人用）さえ間違わなければ利用できるはず。

KONO の場合、ペーパー

開発元の社長が教える動画がある。

名門 MD-40 の場合、角度をつけてあるのでドリッパーに張り付くよう折る位置にコツが必要。

また、紙の尖った部分はもう一度折って、尖らせた方が良さそう。

3～4人分のコーヒー粉（1人分 10g～12g が目安）を、いれる。
抽出スピードを遅くしてがっつり抽出するドリッパーの性質上、細挽きより粗挽きを想定しているとのこと。

ネルドリップを意識した入れ方をするとのこと。
具体的には、点滴法になる。

点滴でゆっくり入れるので、蒸らすという概念はない。
（実際には、少しずつお湯で湿って蒸らすのと同じ効果があると思われる）

ゆっくりしたスピードなので、コーヒー粉も、微粉を含む・含まないで味が変わると思われる。

型番	MD-21(2人用) MD-41(4人用)	MDN-21(2人用)	MDK-21(2人用) MDK-41(4人用)
素材	MD-21 [アクリル樹脂] MD-41 [PCT 樹脂]	アクリル樹脂	PCT 樹脂
発売年	1973年	2010年	2015/16年
リブの長さ	長い	(中間)	短い
抽出口の大きさ	大きい	(中間)	小さい
抽出スピード	速い	(中間)	遅い
用途/対象	プロ・こだわり派		一般・入門者向け
特徴	永年愛用される円錐フィルターでプロの味わいを実現。微妙な注湯のコントロールができれば、好みの味わいに調整することが可能。	MD 型よりさらに抽出効率を上げ、ある程度の技量で雑味が無くクリアでありながらしっかりとした味わいのコーヒーを抽出。	雑味を抑えつつ、しっかりとした味わいのコーヒーを抽出。手軽に本格ネルドリップコーヒーの味わいが楽しめる。

元情報（珈琲サイフォン株式会社「名門フィルター新商品の発売とロゴ変更についてお知らせ」）
https://coffee-syphon.co.jp/_userdata/de2016102001.pdf

※ PCT 樹脂は、ポリカーボネートの略称。