Kono MD-21
2021/10/26
コーノ 名門 MD-21 NOUDO diamond dust 86
商品
2021年 NOUDO 限定モデル。https://www.noudo.jp/online_store/konoxnoudo-original-dripper
岩崎泰三さんが NOUDO (濃度) ブランドで販売している KONO 式フィルター。
100個くらいの限定だったため、販売開始 5 分で売り切れた。
NOUDO ブランドのサイトはこちら。
http://store.noudo.jp/
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| MDN-21 クリア | CF-MD-25 100枚 | MD-26C |
2人用の円錐ペーパーなら、MD-21 で利用できる。
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| 下側 | 上から | 使ったら少しヒビ |
抽出方法
コーヒー粉の入れ方
2人分のコーヒー粉（1人分 10g～12g が目安）を、いれる。抽出スピードを遅くしてがっつり抽出するドリッパーの性質上、細挽きより粗挽きを想定しているとのこと。
お湯の入れ方
ネルドリップを意識した入れ方をするとのこと。具体的には、点滴法になる。
点滴でゆっくり入れるので、蒸らすという概念はない。
（実際には、少しずつお湯で湿って蒸らすのと同じ効果があると思われる）
ゆっくりしたスピードなので、コーヒー粉も、微粉を含む・含まないで味が変わると思われる。