Space 2021
2021/12/05
Space
Twitter の Space で聞いて、興味を持ったことのメモです。目次
2021/12/5 novnov1012 さん
酢酸エチルが不足
袋が調達できなくなって、来年はお菓子が食べられなくなるかも2021/12/4 novnov1012 さん
Line ミーティング？
……ごめんなさい。Line を使ってないのです（会社の社内連絡くらい）。
手鍋焙煎
コーヒー豆の水砥ぎ
コーヒー豆を焙煎する前に、水洗いするとよい。- 土埃などが落ちる
- チャフを洗い落とせる
- 品質の悪い豆が分かりやすい
焙煎用の鍋
ステンレス製鍋 スッテンテイン焙煎した豆は、ぽりぽりいい音してました。
1ハゼ温度
200℃ 程度で 1 ハゼがくるので、非接触型温度計を使うといいよ、と。ロブスタ種
グァテマラ SHB ロブスタ セイラン農場のロブスタは、おいしいとのこと。ソリス バリスタグラングスト
これ、個人で持ってるそう。
すげー。