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5 湯式
2023/03/04
基本レシピ
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 豆 | 15g | |
| お湯 | 230cc | |
| 挽き目 | 中挽き～中粗挽き | オススメ ナイスカットミル→4番 みるっこ→7.5番 |
| 湯温 | 85℃ |
お湯の入れ方
| 回数 | 時間 | 湯量 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 1湯目 | 0:00 | 30cc | 蒸らし工程 |
| 2湯目 | 0:30 | 110～120cc | 全体湯量の 50% を注ぐ*1 |
| 3湯目 | 1:00 | 150cc | 全体の 65% ～ 70% を目安に注ぐ*2 |
| 4湯目 | 1:20 | 190cc | 残りの湯量の半分を注ぐ |
| 5湯目 | 1:40 | 230 | 残りのお湯をすべて注ぐ |
| ～ | 2:20 | 落としきりで終了 |