検索条件
全1件
(1/1ページ)
【2021.11.21】ETHIOPIA Washed
2021/11/22
Noudo ETHIOPIA Washed
感想
今時点で入手可能なコーヒー豆だと、これが一番好きなコーヒー*1 です。クリアに抽出できているのに、きちんとコーヒーしていて、それでいて華やかなアロマがある。
フレーバーは、僕では表現しきれないけど、僕の好みど真ん中。
傾向として Typica 種が好みみたい。
豆自体は Sidamo / Yirgachefs のようだけど、製法の違いでここまで違うのかと思わせてくれる。
https://youtu.be/PYPEgYGiJwU
今回、抽出動画に字幕をつけてみました。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ | |
| 酸味 | ★★★★★★★☆☆☆ | フルーティです |
| コク | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | |
| 評価 | ★★★★★★★★★★ | もうね。これ大好き |
豆の情報
・Noudo ETHIOPIA Washed購入場所
Noudo（オンライン）
抽出方法
コーノ式で、およそ2人分 (261.5cc) を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 細～中 | ミルミキサーによる粉砕 |
| 機械 | コーノ式 (MDN-21MG) | |
| フィルタ | 専用ペーパー | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 85.6℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 261.5cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 20.5g | 計測 |
| 抽出時間 | -- | 未計測 |