【2021.6.8】PAPUA NEW GUINEA
2021/06/08
Starbucks PAPUA NEW GUINEA
感想
抽出しはじめたときから、その香に驚く。これは、オススメできるコーヒーです。色。ダークブラン。
フレグランス。袋を開けたときの香は、あまり気にならない感じ。
アロマ。抽出したときの香が、すごくコーヒーではない何かでした。ドライパイナップルのような甘さを感じて、ひどく焦る。
フレーバー。コーヒーじゃないよね。
一口目の感想。
コーヒーじゃないよね。
飲んでいて、お茶を感じないか聞かれたら「あ、お茶だ！」と、たしかに言える。
総評。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | |
| 酸味 | ★★★★★☆☆☆☆☆ | |
| コク | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | |
| 評価 | ★★★★★★★★★☆ | これ大好き |
豆の情報
・STARBUCKS PAPUA NEW GUINEA購入場所
STARBUCKS自治医大店
抽出方法
コーノ式で、およそ4人分 (560cc) を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 中 | ミルミキサーによる粉砕後、微粉除去あり |
| 機械 | コーノ式 (MDK40) | |
| フィルタ | 専用ペーパー (KS-40) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 89.9℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 560cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 40g | 計測 |
| 抽出時間 | -- | 未計測 |