【2021.5.15】Nicaragua
2021/05/15
Kaldi NICARAGUA BUENOS AIRES
感想
あ、これ美味しい。書いてあるとおり、酸味が強い。
とはいえ、気にならない範囲なので、素直に美味しいと思った。
色。濃いめの紅茶？という感じで、それなりに浅煎り。
フレグランス。コーヒーですよーという感じで、主張は弱めに感じた。
アロマ。これも弱め。
フレーバー。やっぱり弱め。
口に含んだときの、苦みと酸味のバランスが好き。
飲むと酸味が強くでてくる。
後味は、スモーキーさが残る感じ。
後になるほど、ちょっとタバコ臭い感じはあるかも。長く続く甘い余韻と書いてあったけど、これ、甘いか？
長く続くタバコ臭さだと思う。
これがなければ5点(10点)いってた。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ | |
| 酸味 | ★★★★★★★☆☆☆ | |
| コク | ★★★★★★☆☆☆☆ | 後味 |
| 評価 | ★★★★★★★☆☆☆ | 好み |
豆の情報
・Nicaragua購入場所
KALDI COFFEE FARM川口店（アリオ川口）
抽出方法
コーノ式で、およそ4人分 (560cc) を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 細～中 | ミルミキサーによる粉砕 |
| 機械 | コーノ式 (MDK40) | |
| フィルタ | 専用ペーパー(KS-40) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 94℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 560cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 40g | 計測 |