【2021.11.12】フレンチロースト
2021/11/12
珈琲豆なごみや フレンチロースト
感想
見た目に黒いので、苦みは強いよなぁと思いつつ、店主の「うちのフレンチローストを飲んだら、他のは飲めないという人が多いですよ」という言葉に購入してみたもの。豆に照りがあって、黒い。
苦みが強いなら、アイスコーヒーの方がいいんじゃないかなと思って、抽出後に氷をいれてみた。
そのぶん、豆は 43.2g と多め。お湯は 91℃を 260cc くらいで。
一口飲んでみて、やはり苦みが際立つ。
後味に、炭を感じる。
美味しい。
これはリピート確定。
アイスコーヒーなら、他のでは飲めなくなりそう。
https://youtu.be/0PcfBYdNkYU
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★★★★★★☆☆ | |
| 酸味 | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | |
| コク | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | |
| 評価 | ★★★★★★★★★☆ |
豆の情報
・フレンチロースト購入場所
珈琲豆 なごみや抽出方法
コーノ式で、およそ4人分 (265.5cc → 氷で 456cc) を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 細～中 | ミルミキサーによる粉砕 |
| 機械 | コーノ式 (MDK40) | |
| フィルタ | 専用ペーパー (KS-40) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 91.0℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 265cc | 氷および粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 43.2g | 計測 |
| 抽出時間 | -- | 未計測 |