【2021.6.7】Canario
2021/06/07
Kaldi BRAZIL CANARIO
感想
昨日飲んだ時はかなり焦げ臭いと思ったんだけど、今日はそれほどでもなかった。入れた温度は、そう変わらないんだけど……なんだろう？
抽出時間がかなり長かったので、豆を細かくしすぎているのかもしれない。
ブラジルなので、ツッカーノのようなのを想像してたんだけど、かなり違う。
とりあえず、リピートはしないなぁ。
色。ダークブラン。そんなに深煎りでも無いはずなんだけど。
フレグランス、アロマは、特徴的な印象がない感じ。
フレーバー。柔らかい。華やか……と言われると、そうなのかな？ ちょっと分からない。
後味は、最初はすっと消えていくんだけど、何回か口に含むとふわふわと香る。積極的に楽しもうとすると、スモーキー。やりすぎると、タバコ臭い。
ブラジルというか、南米らしく苦みが強いのかな？
苦みは強くないけど、スモーキーさが印象的。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★★★☆☆☆☆☆ | |
| 酸味 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | |
| コク | ★★★★★★☆☆☆☆ | |
| 評価 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | リピートはしないライン |
豆の情報
・CANARIO購入場所
KALDI COFFEE FARMイオンモール川口前川店
抽出方法
コーノ式で、およそ4人分を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 細～中 | ミルミキサーによる粉砕 |
| 機械 | コーノ式 (MDK40) | |
| フィルタ | 専用ペーパー (KS-40) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 89.9℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 562cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 40g | 計測 |
| 抽出時間 | -- | 未計測 |