【2021.11.7】モカ イリガチャフィ
2021/11/07
なごみや イリガチャフィ
感想
店主が推すのは炭火によるフレンチローストで、こちらに関してはほかの店舗と同じような味、とのこと。なるほど。
潔さに好感が持てます。
https://youtu.be/SZ1tgysPHGg
鮮度の目安にしている、抽出時の泡はほぼ見当たりませんでした。
でも、思ったより香味が強くてびっくりです。リピートはアリだと思いました。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ | |
| 酸味 | ★★★★★☆☆☆☆☆ | |
| コク | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | |
| 評価 | ★★★★★★★☆☆☆ |
豆の情報
・モカ イリガチャフィ購入場所
珈琲豆 なごみや抽出方法
コーノ式で、およそ2人分 (261cc) を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 細～中 | ミルミキサーによる粉砕 |
| 機械 | コーノ式 (MD21MG) | クリアオレンジタイプ |
| フィルタ | 専用ペーパー (MD25) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 85.4℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 261cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 20.0g | 計測 |
| 抽出時間 | --- | 未計測 |
| 抽出日 | 2021.11.7 | |
| 焙煎日 | 不明 |