【2021.5.25】BIRD FRIENDLY Blend
2021/05/25
Kaldi BIRD FRIENDLY® Blend
感想
ちょっと薄くなっちゃった感じで、失敗気味。色。炒り具合。
フレグランス。袋を開けたときの香。
アロマ。抽出したときの香。
フレーバー。飲んだ時の香。
一口飲んで、苦味が強いと思った。
味は薄かったけれど、木炭を連想したといえば通じるかな。
舌にのせて味わうと、酸味も感じ取れる。
入れたお湯、多すぎとしか。
あと、粗挽きなのもよくなかったのかも。次はプロペラ式で粉砕してみる。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★★★★★☆☆☆ | 酸味より苦味 |
| 酸味 | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ | ほとんど感じない |
| コク | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ | 後味は、あまりない |
| 評価 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | 濃いめはダメ |
豆の情報
・BIRD FRIENDLY Blend購入場所
KALDI COFFEE FARM川口店（アリオ川口）
抽出方法
コーノ式で、およそ4人分 (610cc) を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 荒 | MSS-1TB |
| 機械 | コーノ式 (MDK40) | |
| フィルタ | 専用ペーパー (KS-40) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 94℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 610cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 40.5g | 計測 |