【2021.6.1】BIRD FRIENDLY Blend
2021/06/01
Kaldi BIRD FRIENDLY Blend
感想
相変わらず苦みは強いけど、目覚ましには良いかもしれないと思い始めた。色は濃いけど、今回はすこし濃いめに入れているからだろうね。ダークブラウンって感じ。
フレグランス。袋を開けたときの香は、相変わらず弱く感じる。
アロマ。抽出したときの香もそうだね。
フレーバー。飲んだ時は、焦げっぽさがあるね。
今回は、温度を低めに、濃いめに抽出。
口に付けると、思ったより焦げを感じない。温度管理の重要さがすごく分かる。
いつもより濃いめなのに、クリアに飲めるってすごい。
でも、やっぱり後味は焦げ臭さが残るね。
これがもう少し変質すると、タバコ臭さって表現に変わるんだけど、そこまでではないのがうれしい。
この飲み方をするなら、リピートしてもいいな。
かなり気を使うけど。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★★★★★☆☆☆ | お湯の温度には気を付けて！ |
| 酸味 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ | なくはない。主張がない。 |
| コク | ★★★★★★★☆☆☆ | |
| 評価 | ★★★★★★★☆☆☆ | 気分によってはリピート |
豆の情報
・BIRD FRIENDLY Blend購入場所
KALDI COFFEE FARM川口店（アリオ川口）
抽出方法
コーノ式で、およそ4人分を抽出。普段は 40g なんだけど、今回は 50g にしてみた。
最終的に 562cc で上げてみた。
これ、この量で上げるのがクセになってそう。
お湯の温度は 89.7℃にしてみた。
もう少し低くてもいいかも。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 中 | ミルミキサーによる粉砕後、微粉除去あり |
| 機械 | コーノ式 (MDK40) | |
| フィルタ | 専用ペーパー (KS-40) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 89.7℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 562cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 50g | 計測 |