【2021.11.3】Mocha Yirgacheffe 3 Ethiopia
2021/11/03
Yanaka Mocha Yirgacheffe 3 Ethiopia
感想
香りがよくて、一口飲んで気に入ったイルガチェフェ。抽出方法を撮影してみたら楽しいかなと、撮影してみました。
いかがでしょう？
まだ、撮影しただけのテストのようなものですが、少しずつ良くしていきたいです。
| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 苦味 | ★★★★★☆☆☆☆☆ | |
| 酸味 | ★★★★★★★☆☆☆ | フルーティ |
| コク | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ | |
| 評価 | ★★★★★★★★★☆ |
豆の情報
・Mocha Yirgacheffe 3 Ethiopia購入場所
YANAKA COFFEE赤羽店
抽出方法
コーノ式で、およそ2人分 (260cc) を抽出。| 項目 | 内容 | 備考 |
|---|---|---|
| 粉の状態 | 細～中 | ミルミキサーによる粉砕 |
| 機械 | コーノ式 (MD21MG) | クリアオレンジタイプ |
| フィルタ | 専用ペーパー (MD25) | |
| 抽出方法 | ハンドドリップ | 点滴法 |
| 水質 | 軟水（水道水） | |
| 水温 | 86.1℃ | いれる前に計測 |
| 抽出量 | 261cc | 粉の浸潤分は含まない |
| 粉の量 | 22.8g | 計測 |
| 抽出時間 | -- | 未計測 |
| 抽出日 | 2021.11.3 | |
| 焙煎日 | 2021.10.29 |